Björn Swanson *
Chef berlinois a enthousiasmé les invités par sa nouvelle cuisine allemande.
Aix-la-Chapelle
2019.09.27
Villa Louise
Björn Swanson, chef étoilé du restaurant « Golvet » à Berlin, nous a préparé un menu rempli de finesse. Avec son style culinaire moderne et épuré, Swanson exprime dans ses plats un nouvel attachement au terroir, lequel encourage cet Allemand d’origine américaine à opérer une sélection de produits cohérente et intransigeante.
Ce fut pour nous un véritable plaisir d’avoir pu accueillir Werner Zimmermann et Björn Swanson à la « Villa Louise ».