creutz-partners

Sota Atsumi

Sota Atsumi van het restaurant »Clown Bar« in Parijs verrukte de gasten met een uitzonderlijke lunch.

Aken
2017.04.28
Villa Louise

De Japanner maakt deel uit van een dynamische groep jonge chefs die ook wel »Les Japarisiens« worden genoemd. Atsumi is erin geslaagd om een nieuwe interpretatie aan de Franse keuken te geven en om deze de bistronomie-trend (een combinatie van bistro-cultuur en gastronomische gerechten) op eigen wijze aan te passen. Eenvoudige gerechten, de hoogste productkwaliteit en een voorliefde om met de traditionele normen van de haute cuisine te breken, kenmerken de kookstijl van deze trendy jonge chef.