creutz-partners

Gert De Mangeleer ***

Gert De Mangeleer, ***sterrenkok van het restaurant »Hertog Jan« in Zedelgem nabij Brugge, verblijde de gasten met een combinatie van traditionele kookkunst en de modernste kooktechnieken.

Aix-la-Chapelle
2016.03.29
Villa Louise

Samen met zijn culinaire zielsverwant en sommelier Joachim Boudens kocht De Mangeleer in 2010 een Vlaamse boerderij, waaraan het duo een uiterst moderne aanbouw toevoegde. Er ontstond een locatie die duurzaamheid uitstraalt en waar groente en fruit van het seizoen zelf kunnen worden verbouwd. Zo kunnen absoluuteersteklas producten worden gegarandeerd.
Talrijke onderscheidingen, waaronder de benoeming tot »Beste kok van Europa 2014«, 18,5 Gault Millau-punten en indrukwekkende 3 Michelinsterren, zijn het bewijs van zijn opmerkelijke talent.
Het was ons een genot om het smaakintensieve samenspel van modern raffinement, meesterlijk vakwerk en voortreffelijke producten te mogen beleven in de »Villa Louise«.