Floris Van der Veken **
Aachen
2025.09.12
Villa Louise
In september 2025 heeft de bekende chef-kok Floris van der Veken van het gerenommeerde restaurant “Hof van Cleve” een speciaal menu voor onze gasten in Villa Louise bereid.
Het restaurant “Hof van Cleve” in Kruisem (België) werd in 1992 opgericht door Peter Goossens en zijn echtgenote Lieve op het terrein van de vroegere familie Cleve – vandaar de naam “Hof van Cleve“ - en werd van 2005 tot eind 2023 voortdurend bekroond met drie Michelinsterren.
Floris Van der Veken, de jarenlange chef-kok van “Hof van Cleve”, nam begin 2024 de leiding van het restaurant over, zette de traditie voort en behaalde meteen twee Michelin-sterren. In zijn keuken worden klassieke Frans-Belgische tradities verfijnd gecombineerd met Aziatische accenten.
Een bijzondere ervaring voor het 12e seizoen van Villa Louise.