creutz-partners

Alain Passard ***

De culinaire virtuoze Alain Passard kookt ook dit jaar in de »Villa Louise«.

Aken
2017.05.21
Villa Louise

Hij staat bekend als de minst ijdele sterrenchef van Frankrijk, maar is niet te overtreffen in zijn genialiteit als »God van de groenten«. Alain Passard slaagt erin de eenvoud van de groente om te toveren in een culinaire belevenis. Men zou kunnen zeggen dat hij ons »magische groenten met een smaakdiepgang« schenkt, die zo’n diepe indruk maken dat men ze niet snel zal vergeten. Deze indruk wordt nog versterkt door de succesvolle Netflixserie »Chef’s Table«.
Zijn restaurant »Arpège« in Parijs krijgt nu al 21 jaar met drie sterren de hoogste onderscheiding van de Michelingids. Wij voelden ons zeer vereerd deze topchef meteen twee dagen aan het werk te kunnen zien in de »Villa Louise«.