Richard Ekkebus **

Richard Ekkebus, chef deux étoiles du restaurant « Amber » et directeur culinaire de l’hôtel « The Landmark Mandarin Oriental » à Hong Kong, a préparé un menu prestigieux. Ce natif des Pays-Bas a toujours été profondément enraciné dans la cuisine française, cuisine qu’il a d’ailleurs exportée à Hong Kong il y a 14 ans. Ce fut pour nous un honneur d’avoir pu accueillir ce cuisinier de renom à la « Villa Louise ».

Restaurant Amber, Hong Kong