Martyn Meid

Martyn Meid est originaire de Lituanie où il a grandi dans un petit village de pêcheurs et a subi l’influence des techniques culinaires nordiques. De la fusion entre cuisine nordique et cuisine française basée sur des ingrédients frais, simples et de saison naît cette expérience exquise et artistique dont il gratifie ses clients depuis l’an dernier dans son restaurant de Londres, «INK». André Chiang du restaurant «André» de Singapour, l’un des meilleurs cuisiniers d’Asie, disait dernièrement de lui qu’il était l’un des secrets les mieux gardés de Londres. Le nom du restaurant, basé sur le substantif «INK», «Encre» en français, explique le caractère fortement coloré de chaque plat. Des compositions esthétiques que nous aussi, avons eu le plaisir savourer à la «Villa Louise» au cours d’un déjeuner jovial.

Martyn Meid