Jan Sobecki **

Le 14 novembre 2025, nous avons eu le plaisir d’accueillir Jan Sobecki à la Villa Louise. En collaboration avec son équipe, le chef du restaurant Tribeca, récompensé de deux étoiles Michelin, a fait découvrir à Aix-la-Chapelle une cuisine qui laisse place à la réflexion et au réel savoir-faire artisanal.

Fort de son expérience internationale et d’une approche culinaire claire, Jan Sobecki incarne la précision, la concentration et un naturel certain. Sa signature se retrouve dans chaque détail, non pas de manière ostensible, mais cohérente.

Chaque plat témoigne de son expérience, de sa discipline et de son amour du produit. Ici, la passion ne s’explique pas, elle se ressent.

Ce sont ces rencontres qui font de la Villa Louise ce qu’elle est : un lieu d’échange, de plaisir et de connexion.