Floris Van der Veken **
Aachen
2025.09.12
Villa Louise
En septembre 2025, le célèbre chef Floris van der Veken, du restaurant renommé « Hof van Cleve », a préparé un menu spécial pour nos invités à la Villa Louise.
Le restaurant « Hof van Cleve » à Kruisem (Belgique) a été ouvert en 1992 par Peter Goossens et son épouse Lieve sur le terrain de l’ancienne famille Cleve, d'où son nom « Hof van Cleve » et a été récompensé sans cesse par trois étoiles Michelin de 2005 à fin 2023.
Floris Van der Veken, chef de cuisine de longue date du « Hof van Cleve », a repris la direction du restaurant début 2024, perpétuant ainsi la tradition et obtenant immédiatement deux étoiles Michelin. Sa cuisine allie les traditions franco-belges classiques à des nuances asiatiques.
Une expérience unique pour notre 12e saison à la Villa Louise.