Sota Atsumi
Sota Atsumi vom Restaurant »Clown Bar« aus Paris begeisterte mit einem außergewöhnlichen Lunch.
Aachen
2017.04.28
Villa Louise
Der Japaner ist Teil einer aufstrebenden Gruppe junger Köche welche man auch »Les Japarisiens« nennt. Atsumi hat es geschafft die französische Küche neu zu interpretieren und auf seine Art und Weise dem Bistronomie-Trend – eine Kombination von Bistrokultur und Feinschmeckerküche - anzupassen. Einfache Gerichte, höchste Produktqualität und eine Vorliebe dafür, die klassischen Normen der Haute-Cuisine zu brechen, kennzeichnen den Kochstil des angesagten Jungkochs.