Mirko Gaul *

Mirko Gaul ist gebürtiger Kölner. Seit 2009 arbeitete er unter Sternekoch Nicolas von Auersperg im Restaurant „Taku“ des Excelsior Hotel Ernst in Köln. Dieses Restaurant wurde 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Nur ein Jahr später übernimmt Her Gaul, im Alter von 27 Jahren, die Leitung des „Taku“ als Küchenchef. Seine anhaltende Kreativität sowie sein Ideenreichtum, das er in die asiatische Küche des „Taku“ einbringt, haben sicherlich zu seiner Beförderung beigetragen.

Restaurant Poké Makai, Köln