Kevin Fehling ***
Kevin Fehling, kulinarisches Ausnahmetalent, verbindet handwerkliche Perfektion mit kreativer Phantasie zu einer modernen und weltoffenen Gourmetküche.
Aachen
2015.10.07
Villa Louise
Sein veröffentlichtes Kochbuch »Prodigy« ist unterteilt in Kapitel wie »Deutsche Perfektion«, »Italienische Leidenschaft«, »Spanische Avantgarde« und »Japanische Demut«. Beschreibungen, welche in jeder Hinsicht auf seine Kochphilosophie zutreffen.
Als Kevin Fehling Creutz & Partners vor 2 Jahren in der »Villa Louise» besuchte, war das ***Restaurant »La Belle Epoque« in Travemünde seine eigentliche Werkstätte. Heute widmet er sich, in Anlehnung an das Motto der Hafenmetropole, der »kulinarischen Kunst am Tor zur Welt«. Mit seinem kürzlich eröffneten Restaurant »The Table« in Hamburg, bringt Fehling das Chef´s Table-Konzept nach Deutschland und mischt die Gourmet-Szene neu auf. Ein einzelner geschwungener Tisch für maximal 20 Personen ermöglicht es den Gästen, dem ***Sternekoch und seinem Team bei der Zubereitung der brilliant arrangierten Gerichte zu beobachten.
Diesen persönlichen Kontakt zu den Gästen hat Kevin Fehling nun auch in der offenen Küche der »Villa Louise» zum Ausdruck gebracht. Intensive Kreationen welche kleinen Kunstwerken glichen prägten die Geschmacksbilder der Geladenen.