Karl-Louis Kömmler *

Von seinem Wohnzimmer in die Welt der Sterneküche bis hin zur Villa Louise.

Vergangenen Freitag durften wir Chefkoch Karl-Louis Kömmler in der Villa Louise begrüßen und gemeinsam mit unseren Gästen einen ganz besonderen kulinarischen Tag erleben.

Seine außergewöhnliche Geschichte begann einst im heimischen Wohnzimmer mit einem kleinen „Supper Club“, der sich schnell zu einem der erfolgreichsten Konzepte Berlins entwickelte. Schon bald folgte das Restaurant „Loumi“, das Karl-Louis gemeinsam mit Gastgeberin Mical Rosenblat gründete. Als Autodidakten – ganz ohne klassische Kochausbildung – erhielten sie innerhalb kürzester Zeit einen Michelin-Stern.

Bei uns in der Villa Louise konnten wir nun seine europäisch-japanisch inspirierte Küche entdecken: souverän schlicht, kompromisslos produktorientiert und voller Genuss. Ein rundum gelungener Tag, der unseren Gästen noch lange in Erinnerung bleiben wird.