Jan Hartwig ***
Spitzenkoch auf Überholspur macht Station in der »Villa Louise«.
Aachen
2017.03.12
Villa Louise
Der **Sternekoch Jan Hartwig vom Restaurant »Atelier« im Bayerischen Hof in München, präsentierte unseren Gästen eine Fusion aus junger, deutscher Küche und weltoffener Eleganz. Dabei verfolgte er eine klare, fast puristische Linie, die jedem verwendeten Lebensmittel seinen Charakter beließ. Das Magazin »Der Feinschmecker« zeichnete Jan Hartwig zuletzt zum »Koch des Jahres 2016« aus. Eine Auszeichnung, die unter anderem seinen beispielhaft rasanten Erfolg würdigt - in 18 Monaten erkochte er sich 2 Michelin Sterne - und auch die Kreativität seiner individuellen Handschrift heraushebt.