Gert De Mangeleer ***
Gert De Mangeleer, ***Sternekoch des Restaurants »Hertog Jan« in Zedelgem - nahe Brügge, beeindruckte die Gäste durch eine Kombination aus traditioneller Kochkunst und modernsten Kochtechniken.
Aachen
2016.03.29
Villa Louise
Gemeinsam mit seinem kulinarischen Seelenverwanden und Sommelier Joachim Boudens, erwarb De Mangeleer im Jahr 2010 einen flämischen Bauernhof welchen sie mit einem hochmodernen Anbau ergänzten. Entstanden ist ein Ort geprägt von Nachhaltigkeit an dem sie ihr saisonales Gemüse und Obst selbst anbauen können und so absolute Spitzenprodukte garantieren können. Zahlreiche Auszeichnung, unter anderem die Ernennung zum «Besten europäischen Chef des Jahres 2014», 18,5 Gault Millau Punkte und grandiose 3 Michelin Sterne zeugen von seinem bemerkenswerten Talent.
Es war uns eine große Freude, das geschmacksintensive Zusammenspiel von moderner Raffinesse, meisterhaftem Handwerk und ausgezeichneten Produkten in der «Villa Louise» erleben zu dürfen.