Floris Van der Veken **
Aachen
2025.09.12
Villa Louise
Im September 2025 hat der bekannte Chefkoch Floris van der Veken vom renommierten Restaurant „Hof van Cleve“ ein besonderes Menü für unsere Gäste in der Villa Louise zubereitet.
Das Restaurant „Hof van Cleve“ in Kruisem (Belgien) wurde 1992 von Peter Goossens und seiner Frau Lieve auf dem Gelände der früheren Familie Cleve eröffnet – daher der Name „Hof van Cleve“ – und wurde von 2005 bis Ende 2023 durchgehend mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Floris Van der Veken, der langjährige Küchenchef des „Hof van Cleve“, übernahm Anfang 2024 die Leitung des Restaurants, setzte die Tradition fort und erhielt sogleich zwei Michelin-Sterne. In seiner Küche werden klassische französisch-belgische Traditionen mit asiatischen Nuancen kombiniert.
Ein besonderes Erlebnis für unsere 12. Saison der Villa Louise.