Ana Roš ***

Creutz & Partners hat Ana Roš eingeladen, ein privates Mittagessen in der Villa Louise für unsere Gäste zu kochen. Als Küchenchefin des „Hiša Franko“ gilt sie als eine der prägendsten Stimmen der zeitgenössischen Gastronomie. Ihr Restaurant wurde mit drei Michelin-Sternen und einem Michelin Green Star ausgezeichnet, während Roš selbst 2017 zur weltbesten Köchin gekürt wurde.  

Bekannt für ihre stark saisonale, naturverbundene Küche, brachte Ana Roš ihren unverwechselbaren Stil in die Villa Louise ein – mit einem Menü, das von slowenischer Herkunft, Handwerkskunst und Präzision geprägt war. Das Mittagessen bot den Gästen einen seltenen Einblick in eine kulinarische Philosophie, die sowohl bodenständig als auch kompromisslos ist.  

Ein Highlight des Menüs war ein Klassiker des Hiša Franko: in Heu gebackene Kartoffeln – ein Gericht, das die Einfachheit, die Nähe zur Natur und die Klarheit verkörpert, die ihre Küche auszeichnen.